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烤水母、酸辣活虾泰狂了！曼谷最夯「火车夜市」必逛５摊，「这家」变地标

食尚玩家

2022年12月06日

国门大开，堪称度假与血拼天堂的曼谷，已经吸引不少游客前往，尤其「迺夜市」更是曼谷必排行程，其中又以重新营业的火车夜市「JODD FAIRS」人气堪称最高。「JODD FAIRS」摊位众多，有不少特色料理让人大开眼界，像是火烤水母、现捞的酸辣活虾，比创意也比大家尝试的胆量，《食尚玩家》精选５家必逛摊位，等着旅人来尝鲜。

火车夜市搬迁气势更旺

疫情前被称为火车夜市的「拉差达夜市」人气超夯，虽然疫后一度停业让人扼腕，但随着「乔德夜市」（JODD FAIRS）的另起炉灶，加上解封，过往的人气早已回笼，已是曼谷必访的夜市。如今的「乔德夜市」搬到MRT地铁的Phra Ram９站下车，只要跟着指示牌就能抵达。夜市汇集泰国传统、创新以及异国美食，《食尚》小编推荐其中必尝的５摊。

▲乔德夜市（JODD FAIRS）是目前曼谷话题最高的人气夜市，白色帐篷为一大特色。

01. 人气第一：火山排骨

过往拉差达夜市的指标性美食，就是暴红的「火山排骨」，如今在乔德夜市，摊位最大、人气最旺的代表性摊位，依旧是火山排骨。火山排骨共有４种价位：M、L、XL与XXL（最低150泰铢），其中几乎有半个身子高的XXL尺寸，足够６～８人享用。火山排骨除了个头大外，最大特色莫过于带辣的青绿色酱汁，酸味主要来自于柠檬，辣味则是泰国青辣椒，爱吃辣的可别错过。

▲超人气的「火山排骨」堪称乔德夜市的门面，也是游客必吃选择，有多种尺寸可选。

▲可供６～８人享用的XXL最巨版火山排骨。（999泰铢，约台币878元）

02. 活跳跳吃下肚：辣虾沙拉

酸辣生虾是泰国经典料理，不过乔德夜市有摊位创意无极限，直接推出「辣虾沙拉」。店家直接把水族箱搬上台面，可看到许多小活虾在里面，点餐后业者会直接将小活虾捞起放进塑胶盒中，接着加入泰式酸辣酱汁即可完成。由于是活虾，所以打开盒盖时还会有小虾跳出，算是「猎奇」料理，入口咬得到明显的虾壳，有着脆中带微刺的口感，喜爱尝鲜的游客可以试试。