芋头，真的属于自然的胰岛素吗？你的明白真的对吗？

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芋头是一种根茎类蔬菜，人人应该都吃过吧？近几年，网上流传说芋头是自然胰岛素，让不少糖尿病人趋之若鹜。那芋头有没有胰岛素那样的降血糖作用呢？

谜底当然是：否认的。

任何有碳水化合物的食物都市升高血糖，芋头也不破例，吃了芋头之后血糖不会降低，而是会升高。

然则为什么网传芋头有这种奇效？我们一起来了芋头在哪些地方异常适合糖友？

> > > > 芋头的升糖指数

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芋头的升糖指数远远低于大米以及白面，仅仅只有47.7左右。饱腹感却并不比米饭或者是馒头差若干。用芋头来取代一部分的主食量，对于血糖的控制以及饱腹感也是异常不错的选择。

> > > > 芋头的膳食纤维&抗酶解淀粉

芋头之中的膳食纤维的含量异常的厚实，这实在也是薯芋类食物对照耐饥的主要原因只有，更为重要的是，这些膳食纤维可以刺激自身肠道的蠕动。

芋头之中含有一定量的抗性淀粉，而所谓的抗性淀粉，又被叫做"抗酶解淀粉"，而其主要的特点就是不易消化。

> > > > 芋头的厚实“钾”含量

芋头中的钾含量对照厚实，膳食纤维含量为1克/百克，钾含量更是高达378毫克/百克，超过了绝大多数的蔬菜和水果。

足够的钾确实能起到维持血糖、蛋白质正常代谢的功效，对糖尿病人异常有益。